Могли отравиться! Роспотребнадзор нашел кишечную палочку в порциях копейских школьников

Проверки Роспотребнадзора выявили ряд серьезных нарушений в организации питания в учреждениях образования Копейска. Об этом рассказала и.о. начальника городского управления Роспотребнадзора Тамара Чепенко.

При оценке микробиологической безопасности готовой пищи проверяющие установили, что из 66 взятых проб три не соответствовали гигиеническим требованиям по бакпоказателям, что могло привести к пищевым отравлениям. В школе НШДС № 11 в морковной икре была выявлена кишечная палочка, в школах № 15 и № 24 кишечная палочка была найдена в третьем блюде.

Кроме того, как отметила представитель ведомства, остается негативной ситуация по полноте вложения продуктов в готовые блюда, то есть калорийность.

Несоответствие калорийности установлено в 19,7 процента – из 81 пробы в текущем году 16 не соответствовало. Норматив по калорийности составляет от 95 до 105 процентов. Несоответствие было обнаружено в четырех детских садах. В детском саду № 48 – калорийность первого блюда 83 процента, третьего блюда 76 процентов. В детском саду № 15 второе блюдо – 70, третье – 76 процентов. Детский сад № 35 (филиал) первое и второе блюдо – 87 процентов, детский сад № 16: первое блюдо – 42 процента, второе блюдо – 86 процентов. По детским оздоровительным учреждениям несоответствие калорийности выявлено в 11,7 процента проб. В школе № 32 первое блюдо – 88 процентов, в школе № 47 (филиал) третье блюдо – 63 процента, 47 школа третье блюдо – 61 процент, школа № 32 и школа № 15 – калорийность третьих блюд превышала показатель более 105 процентов (115 и 110 процентов соответственно. В лагере «Орленок» первое блюдо составляло 84 процента от нормы, второе – 62 процента.

В ходе проведенных надзорных мероприятий было заблокировано 32 партии пищевых продуктов общим объемом 743 килограмма. По результатам проверок были выданы предписания, составлено 32 протокола об административных правонарушениях, в том числе на пять юридических лиц. Им было вынесено постановлений о штрафах на сумму 153 тысячи рублей.

Как мы видим, особенно тревожная ситуация с питанием именно в школах города. Отчасти это связано с тем, что сегодня в Копейске только в двух школах пищу готовят на собственных пищеблоках. Остальные учебные заведения пользуются услугами подрядных организаций, деятельность которых руководство школ контролировать не может.

Сколько не докладывают нашим детям?

По данным Роспотребнадзора, в школах Копейска не выполняются нормы фактического меню по месяцам: в мае по мясу – на восемь процентов, за сентябрь – на шесть процентов, по рыбе – 25 процентов в мае, 20 – в сентябре. По молоку и маслу – ноль, по творогу 19 процентов за май, за сентябрь – 16. По овощам в мае – невыполнение на 9 процентов, в сентябре – ноль. По свежим фруктам в мае – на 13 процентов, в сентябре - на 28 процентов. По сокам в мае – на 18 процентов, в сентябре – ноль.

Невыполнение натуральных норм по питанию по детским садам за 9 месяцев текущего года составил: по мясу – 9 процентов, по рыбе – семь процентов, по молоку – пять, по творогу – шесть, по сливочному маслу – пять, по овощам – 19, по свежим фруктам – 13, по сокам – 19 процентов.

Ранее по теме:

Почему ребёнок не ест в школе? Анализирует «Копейский рабочий»

Питание в школах. Комментарий управления образования КГО