Копейский предприниматель лишился трёх деклараций на полуфабрикаты

13 мая Уральское межрегиональное управление Россельхознадзора выдало предостережение индивидуальному предпринимателю из Копейска — бизнесмен нарушил правила оформления документов, подтверждающих безопасность мясной продукции.

Специалисты проверили данные в государственных информационных системах «Меркурий» и «Цербер», а также в Едином реестре сертификатов и деклараций. Выяснилось, что предприниматель оформил три декларации — то есть официальные разрешения на продажу полуфабрикатов, — но не выполнил все обязательные требования.

По действующим правилам, прежде чем получить такое разрешение на реализацию продуктов животного происхождения, производитель обязан провести целый комплекс лабораторных исследований. Продукция должна быть проверена:

на микробиологическую безопасность;

на наличие опасных бактерий (в том числе сальмонелл);

по другим важным показателям качества и безопасности.

Однако в случае с копейским предпринимателем проверка показала, что исследования проведены не в полном объёме. Так, для одной декларации на мясные и мясосодержащие полуфабрикаты были выполнены только микробиологические тесты — результаты остальных обязательных проверок отсутствовали. Аналогичная ситуация сложилась с двумя другими декларациями — на полуфабрикаты из мяса птицы (охлаждённые и замороженные) и жареные колбасы: в протоколах значились лишь данные микробиологических исследований, а сведения о других необходимых испытаниях не были представлены.

Такие нарушения противоречат важным нормативным документам — в частности, Техническим регламентам Таможенного союза (это свод правил, устанавливающих обязательные требования к безопасности и качеству товаров) «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», а также Федеральному закону «О техническом регулировании».

В результате Россельхознадзор объявил предпринимателю предостережение и признал три декларации недействительными. Соответствующая информация внесена в ФГИС Росаккредитации — это федеральная государственная информационная система, где хранятся данные о выданных и аннулированных сертификатах и декларациях.

Теперь продавать продукцию без действующих деклараций запрещено по закону. Бизнесмену необходимо снять товары с реализации, провести все требуемые лабораторные исследования и заново оформить документы, подтверждающие безопасность и качество продукции животного происхождения.