Южноуральцам рассказали, когда пора выбрасывать салаты

Тем временем медики готовятся к традиционному росту массовых отравлений и обострениям заболеваний ЖКТ.

Сегодня, 2 января, а это значит, что у сотрудников экстренной медицинской помощи начинается новогодний аншлаг. С этого дня к ним начинают массово обращаться с различными травмами, отравлениями, а также с обострениями заболеваний желудочно-кишечного тракта.

- Самое главное заблуждение людей состоит в том, что салаты в холодильнике испортиться не могут, - уточняет микробиолог Людмила Архипова. – На деле же ситуация обстоит иначе – заправленные салаты могут храниться не более 12 часов, незаправленные из свежих овощей и фруктов – 18 часов, а из маринованных или квашенных продуктов – не более 36 часов. Такие рекомендации дают специалисты Роспортебнадзора.

Медики солидарны – если вы заправили свой любимый оливье или приготовили классический салат «под шубой» вечером 31 декабря, то ко 2 января они безнадежно испорчены. Даже если они сохранили вполне презентабельный вид, в сметанной или майонезной заправке размножилось столько патогенных микроорганизмов, что «проспиртовать» заразу не получится. К сожалению, если скушать такой салат, можно вполне наверняка заполучить на новогодние праздники пищевое отравление. Так что не жалейте - выбрасывайте.

Кроме того, обилие жирного, жареного, соленого и перченого традиционно приводит к обострению заболеваний ЖКТ. Всевозможные панкреатиты и язвы дают о себе знать как раз в период новогодних каникул. Однако совсем отказывать себе в радости новогоднего застолья не стоит - мы рекомендуем попробовать все разрешенные вашим врачом блюда, но понемногу.

И последний совет от работников сферы ЖКХ: не выбрасывайте салаты в унитаз. Это приводит к массовым засорам и последующим дурнопахнущим сюрпризам. Запакуйте испорченные продукты в пакеты и несите в мусорный бак. И проветритесь, и разомнетесь, и сантехники заочно скажут вам спасибо.