Ученые из соседней Перми создали йогурт для людей с непереносимостью лактозы
Йогурт на основе кокосового молока лучше усваивается в ЖКТ людей с непереносимостью лактозы и насытит их организмы полезными кисломолочными бактериями. Его создали ученые политехнического института из соседней Перми.
– Те, кто сталкивается с лактазной недостаточностью, не могут употреблять в пищу продукты на основе коровьего молока, - уточнила доцент кафедры «Химия и биотехнология» Пермского Политеха, кандидат химических наук Анна Портнова. - Поэтому мы предложили создать растительный йогурт, который будет содержать в составе полезные для желудочно-кишечного тракта бактерии и усваиваться лучше у людей с непереносимостью лактозы.
Ученые изучили технологию получения йогурта из растительного молока, а также протестировали различные виды бактерий для сбраживания и ферментации. После серии экспериментов получилась уникальная закваска, состоящая из восьми активных и клинически изученных штаммов пробиотиков. Результатом стал насыщенный бифидо- и лактобактериями натуральный растительный йогурт, который может стать прекрасной альтернативой йогурту из коровьего молока.
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области сообщает о стабилизации эпидемиологической обстан...
С 18 марта 2026 года возобновил приём кабинет флюорографии в поликлинике по адресу: ул. Гастелло...
Жители Копейска смогут пройти диспансеризацию 21 марта — в субботу, с 9:00 до 12:00, в поликлини...
Челябинские нефтепроводчики заняли призовые места в 7 номинациях II тура конкурса профессионального мастерства АО «Транснефть — Урал», который прошел в г. Уфе.
На аппаратном совещании глава Копейского городского округа Светлана Логанова вновь подняла вопрос уборки контейнерных площадок от мусора.
