Вновь про икру

За первые десять месяцев 2023 года российские производители выпустили около 22,3 тысяч тонн красной икры, что является самым высоким показателем с 2010 года. Такие данные были собраны и проанализированы Всероссийской ассоциацией рыбопромышленников, и они свидетельствуют о значительном росте производства этого продукта по сравнению с предыдущими годами. Для сравнения, в ассоциации отмечают, что в 2008 году было произведено около 15,3 тысяч тонн икры, что указывает на увеличение производства на 33% за последние десять лет.

"Хорошая динамика производства красной икры в этом году связана с успешной лососевой путиной на Дальнем Востоке: наши рыбаки добыли около 609 тыс. тонн тихоокеанских лососей. По итогам года объем производства икры может превысить 25 тыс. тонн при ежегодном объеме ее потребления от 15 тыс. до 20 тыс. тонн в последние пять лет", - рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев.

Предыдущий рекорд был установлен в 2021 году, когда за тот же период было произведено около 21,6 тысяч тонн красной икры. Это на 3% меньше, чем в текущем году.

В сравнении с тем же периодом 2022 года, производство икры увеличилось почти в 2,6 раза. При этом показатели производства икры в прошлом году были минимальными за последние 10 лет.