16+
20 января 2022 08:45

Ученые из соседней Перми создали йогурт для людей с непереносимостью лактозы

Он сделан на основе кокосового молока.
Ученые из соседней Перми создали йогурт для людей с непереносимостью лактозы
Автор: Мила Иванова Фото: pixabay.com

Йогурт на основе кокосового молока лучше усваивается в ЖКТ людей с непереносимостью лактозы и насытит их организмы полезными кисломолочными бактериями. Его создали ученые политехнического института из соседней Перми.

– Те, кто сталкивается с лактазной недостаточностью, не могут употреблять в пищу продукты на основе коровьего молока, - уточнила доцент кафедры «Химия и биотехнология» Пермского Политеха, кандидат химических наук Анна Портнова. - Поэтому мы предложили создать растительный йогурт, который будет содержать в составе полезные для желудочно-кишечного тракта бактерии и усваиваться лучше у людей с непереносимостью лактозы.

Ученые изучили технологию получения йогурта из растительного молока, а также протестировали различные виды бактерий для сбраживания и ферментации. После серии экспериментов получилась уникальная закваска, состоящая из восьми активных и клинически изученных штаммов пробиотиков. Результатом стал насыщенный бифидо- и лактобактериями натуральный растительный йогурт, который может стать прекрасной альтернативой йогурту из коровьего молока.

Еще материалы по этой теме
В Челябинской области задержаны создатели частных медицинских центров, которые подозреваются в обмане пациентов
24 ноября 2023 11:00
В Челябинской области задержаны создатели частных медицинских центров, которые подозреваются в обмане пациентов

 Оперативниками уголовного розыска ГУ МВД по Челябинской области задержаны четверо создателей ч...

В Копейске рассказали о промежуточных итогах диспансеризации
23 ноября 2023 13:00
В Копейске рассказали о промежуточных итогах диспансеризации

 В Копейском городском округе завершается диспансеризация.

Врач-гинеколог из Копейска получила премию "Врач с большой буквы"
21 ноября 2023 16:00
Врач-гинеколог из Копейска получила премию "Врач с большой буквы"

 Двенадцать акушеров-гинекологов и неонатологов Челябинской области получили главную награду пр...

Читайте еще новости

Темы новостей
Подпишись, чтобы не пропустить самое актуальное
Оставить комментарий
24 ноября 2023 17:00 Опасные факторы зимнего периода. Правила безопасного поведения детей

 С наступлением зимы потенциальных опасностей на улице становится больше, следовательно, актуальна проблема формирования у детей навыков безопасного поведения в зимнее время года.

24 ноября 2023 16:00 В финале только мальчишки

 В Копейске (Челябинская область) завершилось открытое первенство Спортивной школы №3 по боксу.

Новости СМИ2